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Chiffres clés de la branche pâtisserie

L’édition annuelle 2021 des tableaux de bord, réalisée par l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation est disponible sur son site internet. Le tableau de bord pour la branche de la pâtisserie renseigne et apporte des données chiffrées sur le poids et l’évolution économique des entreprises au sein de la …

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Chiffres clés de la branche boulangerie-pâtisserie artisanale

L’édition annuelle 2021 des tableaux de bord, réalisée par l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation est disponible sur son site internet. Le tableau de bord pour la branche de la boulangerie/pâtisserie renseigne et apporte des données chiffrées sur le poids et l’évolution économique des entreprises au sein de la …

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BAROMETRE CGAD : LES CHIFFRES DE L’APPRENTISSAGE- EDITION 2021

En France, un apprenti sur sept se forme à un métier de l’alimentation. Les entreprises de l’alimentation (artisans, commerçants, restaurateurs) demeurent donc des bastions de l’apprentissage. Durant l’année scolaire 2019-2020, 71 000 apprentis se sont ainsi formés dans ces entreprises de proximité. En moyenne, on compte un apprenti pour cinq entreprises. Ce nombre est toutefois …

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L’APPRENTISSAGE AUX METIERS DE L’ARTISANAT EN PERSPECTIVE : une nécessaire convergence entre la demande des jeunes et des entreprises

Extraits de l’intervention de Mme Catherine Elie lors du séminaire des directeurs de la formation et de l’apprentissage du réseau des Chambres de métiers et de l’artisanat, 5 décembre 2021 Dans sa note d’information n° 21.30 de Juillet 2021, la Direction de l’évaluation, de la prospective et de la performance publiait les chiffres de l’apprentissage …

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Commerces de quotidienneté : bilan emploi de l’année 2020

Quel a été l’impact de la crise sanitaire sur l’emploi du commerce de quotidienneté en 2020 ? Quels ont été les secteurs gagnants et perdants ? Quels ont été les territoires les plus durement touchés ? L’article dresse un bilan de l’année 2020 pour ce qui concerne le commerce alimentaire et non alimentaire.

15 sept 2021 – Congrès de la CGAD – Conférence sur l’impact de la crise sanitaire sur l’artisanat et le commerce de l’alimentation

L’Institut Supérieur des Métiers est intervenu, à l’occasion du Congrès national de la CGAD, pour présenter le dernier Baromètre CGAD qui dresse un bilan de l’année 2021 et évalue l’impact de la crise sanitaire sur l’artisanat et le commerce de l’alimentation.

BAROMETRE CGAD : BILAN DE L’ANNEE 2020 ET DE LA CRISE SANITAIRE – ARTISANS, COMMERCANTS, RESTAURATEURS

 2020, LA CRISE SANITAIRE A EU UN IMPACT VARIABLE SUR LE NIVEAU D’ACTIVITÉ DE L’ARTISANAT ET DU COMMERCE ALIMENTAIRE DE PROXIMITÉ Ce baromètre met en avant l’impact très variable de la crise selon les secteurs d’activité. En effet, seule une partie des secteurs ont été contraints à fermer leurs établissements, principalement l’hôtellerie-restauration (le chiffre d …

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BAROMETRE DE L’ARTISANAT ISM/MAAF – Les chiffres de l’apprentissage – Des apprentis en nombre croissant dans plus de 800 diplômes

L’artisanat demeure le 1er secteur d’emploi d’apprentis en France. Cette nouvelle édition du baromètre ISM-MAAF de l’artisanat dévoile les chiffres de l’apprentissage dans l’artisanat pour l’année scolaire 2019-2020. Avec 150 000 apprentis formés (+3 % par rapport à 2018-2019, soit 4000 apprentis), l’artisanat demeure le secteur le plus pourvoyeur d’apprentis en France.  Au total, les …

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