la profession de crémier-fromager, des entreprises et de leur marché. A travers ce métier, fortement symbolique de la gastronomie française, elle illustre parfaitement le renouveau de l’artisanat et du commerce alimentaire de proximité observé depuis les années 2010.
Panorama économique des crémeries-fromageries de détail Lire la suite »
Dans l’artisanat, le nombre de défaillances a considérablement chuté en 2020, comme pour l’ensemble des secteurs de l’économie : tout au long de l’année, 11.000 défaillances ont été enregistrées, au lieu de 19.000 en 2019, soit une baisse d
L’atlas web des emplois de proximité : un outil partenarial évolutif Mis en place en 2020 par l’ISM à la demande de l’U2P Bourgogne-Franche-Comté, l’atlas web des emplois de proximité est un outil qui sera actualisé chaque année et qui a vocation à s’enrichir de nouveaux indicateurs, cela pour répondre aux besoins d’observation des acteurs
Cette conférence de l’ISM (2021) fait le point de la situation de l’artisanat en sortie de crise sanitaire, à partir des données publiques et des études publiées.
Chronique de l’artisanat : bilan 2020 et perspectives 2021 Lire la suite »
Cette note de synthèse retrace l’évolution du commerce et des services de quotidienneté durant ces vingt dernières années, en mettant en perspective l’impact de la crise sanitaire. Le tissu d’artisans et de commerçants a en effet connu une mutation importante et différentes phases d’évolution : Les commerces non alimentaires ont suivi d’autres cycles : les
Cette édition du baromètre ISM-MAAF dresse un bilan de l’évolution de l’emploi salarié et non salarié dans l’artisanat en 2020. Contre toute attente, les emplois salariés ont mieux résisté dans l’artisanat que dans l’ensemble du secteur privé.
A la demande des partenaires de la branche pâtisserie, l’Institut Supérieur des Métiers a présenté une synthèse des tendances d’évolution observées dans la branche, cela sur la base des travaux réalisés pour l’Observatoire des métiers de l’alimentation. Cette synthèse met en exergue les principales tendances d’évolution suivantes : La structure des entreprises évolue : la
L’Union des Entreprises de Proximité de la Région Ile-de-France a confié à l’Institut Supérieur des Métiers la réalisation d ‘une étude d’opportunité pour la mise en place d’un GEIQ, en réponse aux difficultés de recrutement persistantes dans les secteurs de proximité.
A la demande des partenaires de la branche charcuterie, l’Institut Supérieur des Métiers a présenté une synthèse des tendances d’évolution observées dans la branche, cela sur la base des travaux réalisés pour l’Observatoire des métiers de l’alimentation. Cette synthèse met en exergue les principales tendances d’évolution suivantes : Le nombre de salariés et d’entreprises de
Cette enquête menée pour CMA France par l’Institut Supérieur des Métiers visait à évaluer le positionnement des CFA et des apprentis du réseau dans les concours d’apprentis , notamment « Un des meilleurs apprentis de France » et « Worldskills-France ».
VALORISER LES CFA ET LEURS APPRENTIS DANS LES CONCOURS D’APPRENTIS Lire la suite »
L’Institut Supérieur des Métiers est une association loi 1901 administrée par les organisations professionnelles, institutions et experts des secteurs de proximité.